ショートケーキ・焼き菓子
エンゼルの洋菓子ではコストがたかくても、質の高い洋菓子を作るために妥協いたしません。厳選した素材に、惜しみない手間をかけることで納得のできるお菓子を作り上げております。チョコはベルギー・スイス・フランスなど、チーズはフランス・オーストラリア・北海道など、バニラはマダガスカルなど、イチゴは地元の三重、お茶は地元の石榑茶、卵は鈴鹿山麓の養鶏場、生クリームは北海道のフレッシュクリームを使用しています。すべてはお客様に喜んでいただけるお菓子作りのために・・・。
こだわりのコーヒーを
新鮮な品質の良い材料を使って上手に抽出した、いれたてのコーヒーは、どことなく青臭い感じがします。この青臭さが「グラス」。標高の高い産地で採れるコーヒー豆のみがもつ、貴重な味のひとつです。
最初のひと口は、ぜひ、この「グラス」を確かめてみてはいかがでしょうか。また、コーヒーの苦みは砂糖で、酸味はクリームで中和することができます。
クリームはコーヒーを引き立て、コクのあるまろやかな調和のとれた味をつくりだす役目も持っていますので、ブラックで飲んだあと砂糖を入れて一口味わい、最後にクリームを加えて味の変化を楽しんでみてください。
食材へのこだわり
安心・安全な心に響く美味しさをもとめて美味しいお菓子つくりは安心で安全な良質な素材から。肥沃な土壌と豊かな水に育まれた地元三重の野菜・果物・特産品の伊勢茶などや、洋菓子の本場ヨーロッパから取り寄せた素材。それぞれの素材の魅力を最大限に引き出す製法で、ひとつひとつのお菓子を作っています。