Ｎｏ．４
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なにか甘いにおいが・・
クンクン

No.4

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たくさんのイチゴを収穫したので、ジャムを作りま～す。

　このイチゴを使ってジャムを作ります。
　イチゴの量の、50～70％の砂糖を用意し、好みの甘さに調節します。（今回のイチゴはとても甘かったので、２．４㎏のイチゴに対して砂糖を１㎏使いました。）
ヘタを取って水洗いします。
二つか三つに切ってなべで炊きます。
　注）　なべは鉄以外を使用する。水は一切入れない。
最初は強火で、沸騰したらアクを取りながら中火でひたすら煮ます。
砂糖を２～３回に分けて入れます。１回いれた所です。
 ２回目を入れたところです。焦がさないように、木べらでよくかき混ぜながら、火加減、やけどにも注意して。（プクプク飛び跳ねるから）
とろりとしてきたら出来上がりです
 熱いうちに清潔な（熱湯消毒した）ビンに入れて、冷めたら冷蔵庫で保存します。
パンやヨーグルトにつけて食べると最高っすよ！！