チョコチップスコーン

チョコチップスコーン

家に使いかけのホットケーキミックスがあったので、それを使い切るために作りました。
ミックス粉にバターと刻みチョコを入れてオーブンで焼いただけですが、普通に作るホットケーキと違ってサクサク。
ちなみにスコーンとはスコットランド発祥のパンの名前。湖池屋の「スコーン」とは違います！

最初にミックス粉と他の材料を混ぜ合わせます。

次に牛乳を入れて軽く捏ねる。時間を掛けすぎると手の温度でチョコが溶け出すので手早く！

クッキングシートに丸く伸ばして適当に切り分けます。この時、隙間を開けとくとキレイに焼けます。

あとは180℃で20分ぐらい焼くだけ。早めに取り出してしっとりさせるもよし、しっかり焼くのもよし。

ホットケーキに食べ飽きたときに丁度いいかもしれません。