肉まん

肉まん

寒い季節に食べる肉まんは格別！肉汁たっぷりで、モチモチの生地なら更に格別！
という事で、おいしい肉まんを作ってみました。

まずは野菜をみじん切り。大きな白菜をひとつ買っておくと、肉まんはもちろん様々な料理に使えて重宝します。

次に、豚ひき肉、白菜、ネギ、しいたけ、生姜、ごま油、オイスターソース、醤油、酒を入れてよく捏ねます。

薄力と強力を2:1でブレンドしたものにイーストを入れて、10分間全力で捏ね、30分寝かせるとこうなります。

餡を包んで蒸し器に入れて10分間蒸します。このときしっかりと包んどかないと肉汁が漏れるので注意！

見た目は悪くとも、肉の旨みと野菜の甘みが格別！やっぱり作りたてに限ります。