ガトーショコラ

ガトーショコラ

なぜか家の冷蔵庫に大量の板チョコがあったもんで、チョコをふんだんに使ったガトーショコラを作ってみました。
ポイントはメレンゲ作り。しっかりとした角が立つようにするのが重要ですが、硬すぎもよくないので難しいです。
料理には慣れと経験が必要ですね(^_^;)

まずはチョコを細かく刻んで、バターと一緒に湯煎で溶かす。この時点でうまそ～です。

次にメレンゲ作り。泡立て器をレブリミットまでブン回して泡立てます・・・。

あとはメレンゲと溶かしバター＆チョコをさっくり混ぜて、オーブンで焼くだけ！

焼きたてもいいですが、一晩寝かせるとしっとりした食感になります。う～ん奥深い。