ローストビーフ

ローストビーフ

普段なかなか食べる機会のないローストビーフですが、実はとても簡単に作れます。
酒のつまみ、サラダ、おかず等、色々な場面で役立つので、作り置きしておくのもアリかと思います。

今回はオーストラリア産の牛もも肉500gを使います。高い肉を買う必要はありません。

表面に塩、コショウ、ハーブを限界まで擦り込みます。岩塩を使ったりするとよりおいしく出来るかもしれません。

オーブンに入れて、170℃で30分ぐらい焼き上げます。肉の大きさに合わせて加減してください。
ちなみにプレートに溜まった肉汁は、鍋で軽く煮てやるとグレービーとして使えます。